師崎近海のとらふぐは旨味たっぷり。てっさ、てっちりでお楽しみください。

献立の例

• 先付　ふぐ煮こごり
• 前菜　てっぴサラダ
• お造り　てっさ
• 蒸し物　このわた蒸し
• 鍋　てっちり
• 揚物　ふぐの唐揚げ
• ご飯物　雑炊
• 香の物
• デザート

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献立の内容は一例です。その日ご用意できる最高の材料を仕入れて料理いたしますので、献立は変更になる場合があります。ご了承ください。

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てっさ

ぷりぷりとした歯ごたえと繊細な味わいが楽しめる「てっさ」。あさつきや紅葉おろしを添えていただきます。そのままでも美味しくいただけますが、てっちりの鍋でさっと「しゃぶしゃぶ」にしても、一層味が引き立ちます。

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てっちり

ふぐの旨味を丸ごと味わうには、やはり「てっちり」。お野菜にしみ込むふぐの豊かな味わいは、師崎近海のとらふぐならでは。美味しく召し上がっていただいた後は、雑炊で〆。

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